日本食や東洋食
ニューヨークなどで日本食や東洋食がもてはやされていますが、これも、そのあらわれです。
直接の契機となったのは、１９７９年に、アメリカの上院栄養特別委員会に提出されたダイエタリーゴール(食事改善目標)です。
これがだされたのは、アメリヵ政府のなかに、いま国家的レベルで健康問題、とくに食生活改善をおこなわなければ、国民は精神的、肉体的に荒廃してしまう、という危機感があったためです。
しかし、国民のなかにこの目標が浸透しているかというと、なかなか思うようにいかないのが実情です。
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ニューヨークなどで日本食や東洋食がもてはやされていますが、これも、そのあらわれです。
直接の契機となったのは、１９７９年に、アメリカの上院栄養特別委員会に提出されたダイエタリーゴール(食事改善目標)です。
これがだされたのは、アメリヵ政府のなかに、いま国家的レベルで健康問題、とくに食生活改善をおこなわなければ、国民は精神的、肉体的に荒廃してしまう、という危機感があったためです。
しかし、国民のなかにこの目標が浸透しているかというと、なかなか思うようにいかないのが実情です。
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